Gipfelkurs
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An die Bleche - fertig - los!
Zur Adventszeit haben wir für euch wieder ein paar leckere Backrezepte zusammengestellt.
Wir verzichten dabei weitestgehend auf herkömmliches Mehl und raffinierten Zucker.
Was darf es sein? Banane, Apfel oder Zitrone?
Viel Spaß beim Backen und Naschen!

Die glutenfreie Ernährung hat in den letzten Jahren aus vielfältigen Gründen immer mehr Aufmerksamkeit gewonnen. Es werden drei Hauptformen unterschieden: die Weizenallergie, Zöliakie und die Glutensensitivität. Doch wann ist nun ein strikter Verzicht sinnvoll und was ist überhaupt Gluten?

Chipstüte mal anders!
Der Wirsing ist hierzulande ein klassisches Wintergemüse.
Mit tollen Inhaltastoffen wie Vitamin C und E, Eisen, Kalium sowie Folsäure trägt er u.a. zur Stärkung unseres Immunsystems bei.
Unsere WIRSINGCHIPS sind also ein gesunder Snack, der sich sehen lassen kann.

Nicht immer läuft im Leben alles nach Plan und manches offenbart sich ohne Vorankündigung. Durch unseren Lifestyle tragen wir maßgeblich zu unserer Gesundheit bei. Sport kann den Verlauf vieler Krankheiten positiv beeinflussen. Dieter gibt uns hier einen persönlichen Einblick in seine Geschichte.

Der Kürbis ist ein gesunder Sattmacher.
Er ist kalorienarm und enthält viele Nährstoffe.
Man kann ihn nicht nur herzhaft zubereiten, sondern auch Leckeres backen.

Kinder sind grundsätzlich offen für Lebensmittel aller Art und lernen an Vorbildern. Warum leiden trotzdem mehr als 15% der Kinder und Jugendlichen in Deutschland unter Übergewicht? Folgen einer falschen Ernährung im Kindesalter, ein Appell an Eltern und Tipps, wie es besser geht.

Wettkämpfe sind in diesem verrückten Jahr leider Mangelware. Doch plötzlich geht wieder was! Nicht virtuell, sondern auf einer echten Strecke!
Ich möchte euch an dieser Stelle gerne mal auf eine Reise in die verrückte Gedankenwelt eines Sportlers kurz vor und während eines Wettkampfes mitnehmen.

Aromatisch - erfrischend - süß
Salat muss nicht langweilig sein!
Mit etwas Kreativität lässt sich viel Abwechslung schaffen.
Dieser Wassermelonensalat ist schnell und einfach zubereitet und
ein wahrer Hingucker.

Wie bereits im Blog über Fermentation gezeigt, betrifft der Zustand des Darms nicht nur das Organ selbst, sondern bestimmt zu großen Teilen die Gesundheit und Funktion anderer Organe einschließlich der Psyche und dem Immunsystem.

Weiter geht es mit unserer Blogserie, diesmal mit einem ganz besonderen Vitamin, nämlich dem fettlöslichen Vitamin D, welches zu 80-90% selbst produziert wird und auch als das Sonnenhormon gilt.

Haferflocken sind ein wahres Power Food.
Nicht nur für Sportler ist dieses Getreide eine super Eiweiß-und Energiequelle sowie ein hervorragender Ballaststoff- und Mineralstofflieferant.
Wer weiß, wie man sie gezielt verarbeitet, kann ihren positiven Einfluss auf die Gesundheit noch steigern.

Fermentation verbindet man meist mit der Produktion von Lebensmitteln, die bereits vor 5.000 Jahren in Ägypten in der Bier- und Brotherstellung betrieben wurde. Eigenes Gemüse zu fermentieren ist nicht nur einfach und kostengünstig, fermentiertes Sauerkraut & Co. ist auch gesund.

Karotten sind gut für die Augen – das bekommen schon Kinder beigebracht. Aber woran liegt das? Es liegt am Vitamin A! Unter anderem wird heute erklärt, wofür Vitamin A sonst noch so alles gut ist, wieviel der Körper benötigt und in welchen Lebensmitteln es zu finden ist.

Du suchst für leckere Pfannkuchen nach einer Alternative für Mehl?
Nach vielen Versuchen mit Kokosmehl, Mandelmehl und anderen Mehlen haben wir hier eine ideale Alternative für dich!

Hülsenfrüchte sind auf Grund ihres hohen Eiweißgehaltes in der vegetarischen und veganen Küche sehr beliebt.
Außerdem besitzen sie einen großen Anteil an Ballaststoffen, der unser Verdauungssystem anregt.

In unserer neuen Blogserie wollen wir die Vitamine und Mineralstoffe genauer unter die Lupe nehmen und schauen, wofür für sie unserer Körper genau braucht und warum sie so wichtig für uns sind. Neben möglicher Folgen bei einer Unterversorgung oder Überversorgung werden auch Rezeptideen genannt.

Eine gesunde und ausgewogene Ernährung hat immer Einfluss auf unser gesamtes Wohlbefinden und die Leistungsfähigkeit unseres Körpers. Wer mit frischen und gesunden Zutaten kocht, stärkt sein Immunsystem, hebt die Stimmung und hilft dem Körper so im Kampf gegen Infektionen.

Motivation, Zielsetzung und konsequentes Handeln. Das klingt für manchen vielleicht hart und verbissen, aber im Fall von Martin hat genau diese Einstellung, die ihn in seiner Marathon- und Triathlonzeit sowie auch beruflich vorangebracht hat, letztendlich vor knapp 15 Jahren das Leben gerettet.

Brokkoli ist ein wahres Supergemüse!
Reich an Vitamin C, B-Vitaminen, Magnesium, Kalium, Calcium, Eisen und Zink, sollte er möglichst oft Platz in unserem Speiseplan finden.

Spargel ist ein sehr kalorienarmes Gemüse und besticht vor allem durch seinen hohen Kaliumgehalt, aber auch durch Ballaststoffe, Magnesium und Calcium.